[Cook] 꼬막무침 - 제철반찬으로 맛있게!

추운계절에 꼬막이 제철이죠. 꼬막은 숙회로 먹어도, 무침으로 먹어도, 밥에 쓱쓱 비벼서 비빔밥으로 먹어도, 어떻게 먹어도 맛있는거 같아요. 저는 이번에 마트에서 주문해 봤는데 상태가 어떨지 몰라 일단 300g만 사서 꼬막무침 한접시만 만들어 봤어요. 꼬막 껍데기 까기가 은근 손이 많이 가지만 쉽게 까는 방법도 같이 알려드릴께요. [준비 재료] 꼬막 300g 진간장 3스푼 다진마늘 반 티스푼 고춧가루 반스푼 참기름 반스푼 다진대파 한스푼 반 맛술 한 티스푼 올리고당 반스푼 통깨 1. 꼬막은 소금물이 넣고 2-30분정도 해감을 해줍니다. 2. 해감 후에 여러번 벅벅 문지르며 씻어주면 깨끗해져요. 3. 냄비에 물을 넣고 깨끗하게 씻은 꼬막을 넣고 삶아줍니다. 이때 물이 끓기 전이 꼬막을 먼저 넣고 끓여야 비린..

2021.01.04